Consciente da importância da Gestão da Qualidade, Ambiente e Segurança nas actividades da Jayme da Costa, levou a que se estabelecesse a Política de Qualidade, Ambiente e Segurança nos seguintes termos:

- Satisfazer as expectativas dos seus clientes quer quanto aos nossos produtos quer através da manutenção de um nível organizacional interno capaz de garantir elevada produtividade e qualidade a todos os níveis;

- Promover a melhoria contínua do desempenho da empresa através da abordagem sistémica e por processos;

- Procurar superar as exigências previstas na legislação e outros requisitos no âmbito do Ambiente, Segurança e Saúde aplicáveis às nossas actividades;

- Adoptar metodologias e utilizar racionalmente os recursos naturais, nos vários domínios de actividade que permitam prevenir e minimizar impactes ambientais negativos;

- Promover e proteger a Saúde e Segurança dos seus colaboradores, pela adopção de medidas que melhorem as condições de trabalho, minimizem os riscos que possam advir do desenvolvimento de todas as nossas actividades, assegurando a disponibilização dos meios adequados para a sua implementação, propiciando a motivação dos seus colaboradores;

- Criar com fornecedores, clientes e outras instituições, relações de mútuo benefício ao nível da Qualidade, Ambiente e Segurança.

- Adoptar metodologias com o objectivo de respeitar os princípios da responsabilidade social e o envolvimento das partes interessadas identificadas.